新東調理師会「鰻プロフェッショナル講座」にて指導させて頂きました。

浅草うな鐡では毎年5,6月に新東調理師会「鰻プロフェッショナル講座」にて
若手職人を派遣し、学生さんを対象にうなぎの裂きや串打ちの指導を行っています。

・5月18日　駒場学園　（職人）彦田雅哉、小出佳緒素（同校OB）盖琳
・6月12日　新宿調理師専門学校　（職人）野原千広、石井一成、玉田功

浅草うな鐵では、後進の育成にも力を入れております。当社の社員も若く元気のある世代が多く、
日々研鑽に努めております。

美味しいうなぎをこれまでも、これからも。
ぜひ、この夏の丑の日は当店のうなぎをご賞味ください！